Sicilian Beeer _ Psike Hoppy Saison BE
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Psike
Lotto 11
HOPPY SAISON BE
- colore biondo carico
- schiuma bianca e persistente
- mediamente opalescente
- profumo di caramella, agrumi e resina
- gusto di crosta di pane con note agrodolci
- amaro lieve e mitigato
- corpo medio alto
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Gli obiettivi di questa
ricetta sono molteplici: -
creare uno stile innovativo
attraverso il mix di due
diversi stili birrai:
- New England India Pale Ale, da cui è stato ereditato
il sistema di dry hopping con step multipli, in particolare
Nella interpretazione di Novembre sono stati usati tre luppoli
per tre processi: Wirpool (Apollo), Dry Hopping 1 (El Dorado),
Dry Hopping 2 (Centennial). Inoltre è stata reinterpretata
l’opalescenza, ma attraverso un lievito diverso. - Saison BE, da cui ha ereditato il sentore speziato del lievito,
il carattere scorrevole e dissetante, l’amaro moderato, ma da cui
si discosta in termini di secchezza del corpo.
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Creare una esperienza unica!
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Rispettare il Territorio.
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Rispettare l’ambiente.
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Soddisfare i nostri clienti.
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