1. colore biondo carico
2. schiuma bianca e persistente
3. mediamente opalescente
4. profumo di caramella, agrumi e resina
5. gusto di crosta di pane con note agrodolci
6. amaro lieve e mitigato
7. corpo medio alto

• Gli obiettivi di questa
  ricetta sono molteplici:

• creare uno stile innovativo
  attraverso il mix di due
  diversi stili birrai:

1. New England India Pale Ale, da cui è stato  ereditato
   il sistema di dry hopping con step multipli, in particolare
   Nella interpretazione di Novembre sono stati usati tre luppoli
   per tre processi: Wirpool (Apollo), Dry Hopping 1 (El Dorado),
   Dry Hopping 2 (Centennial). Inoltre è stata reinterpretata
   l’opalescenza, ma attraverso un lievito diverso.
2. Saison BE, da cui ha ereditato il sentore speziato del lievito,
   il carattere scorrevole e dissetante, l’amaro moderato, ma da cui
   si discosta in termini di secchezza del corpo.

Si presenta biondo carico, schiuma densa di colore bianca. Il naso ricorda il pompelmo, agrumi e resina. La bevuta è strutturata e densa. In chiusura amaro deciso e tagliente.

ADE è il Dio della morte, pronto a proteggerci.

Si accosta bene a piatti come: Carne arrosto, grigliate di carne, fritture, hamburger e i con i piatti particolarmente speziati.

Si presenta ambrata tendente al ramato, schiuma densa di colore bianco-avorio. Il naso ricorda la frutta rossa. La bevuta è strutturata e densa. In chiusura amaro deciso e sensazione di calore nella gola.

PLFM sono le consonanti di Polifemo

Si accosta bene a piatti come: Carne arrosto, grigliate di carne, fritture, hamburger e i con i piatti particolarmente speziati.

Si presenta biondo carico, schiuma bianchissima e persistente. Al naso floreale e crosta di pane, la bevuta è scorrevole e beverina. Chiude con un amaro moderato.

Hera è la moglie di Zeus, simbolo di abbondanza, fertilità e unione.

Si accosta bene a piatti come corstacei, molluschi pane condito, pizza, pasta