Mese: Ottobre 2020

Ottobre 28, 2020

Sicilian Beeer – Disidratazione del cibo

Vuoi conservare al meglio i tuoi cibi? conosci la tecnica di disidratazione? Acquista la tua Sicilian Beeer preferita! Nel frattempo ti spiego alcune curiosità sull’argomentio:   Disidratazione e alimenti disidratati L’attività degli enzimi e la vita dei microorganismi necessita della presenza di acqua allo stato liquido. L’acqua utilizzabile non è tutta quella presente nell’alimento ma solo […]

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Ottobre 27, 2020

Sicilian Beeer – Coronavirus Birra

Hai mai sentito parlare del Caso Birra Corona? non capisci perchè non si trova più così spesso? Acquista la tua Sicilian Beeer preferita! Nel frattempo ti mostro un articolo del sole 24ore a riguardo: L’assurdo caso della birra Corona: il marchio colpito dal Coronavirus Da quando il Coronavirus è diventato argomento di massa, in Rete […]

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Ottobre 26, 2020

Sicilian Beeer – Tabella Stile/Lievito

Volete scoprire le relazioni tra lievito commerciale e stile di birra? Vuoi riprodurre uno stile ma non sai da dove iniziare? Acquista la tua Sicilian Beeer preferita! Nel frattempo ti illustro le relazioni tra lievito e stile birraio:   TABELLA CEPPI LIEVITI CEPPO FERMENTIS MANGROVE LALLEMAND WYEAST WHITE LABS OMEGA IMPERIAL THE YEAST BAY  GERMAN […]

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Ottobre 25, 2020

Sicilian Beeer – Selezione degli ingredienti

Volete scoprire le principali tecniche di ammostamento? creare un sistema a casa tua? Acquista la tua Sicilian Beeer preferita! Nel frattempo ti spiego i parametri per la selezione degli ingredienti: Selezione degli ingredienti Ogni ingrediente ha il proprio aroma specifico che contribuisce al carattere finale della bevanda. Inoltre, ingredienti diversi apportano anche altre caratteristiche, non […]

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Ottobre 24, 2020

Sicilian Beeer – Vasca di Ammostamento

Volete scoprire le principali tecniche di ammostamento? creare un sistema a casa tua? Acquista la tua Sicilian Beeer preferita! Nel frattempo ti descrivo la vasca di ammostamento: Vasca di ammostamento Vasca di ammostamento vuota con in evidenza il meccanismo integrato per il rimescolamento del mosto. Nei grandi birrifici, nei quali l’uso ottimale dell’attrezzatura è economicamente […]

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Ottobre 23, 2020

Sicilian Beeer – Tecniche di ammostamento

Volete scoprire le principali tecniche di ammostamento? creare un sistema a casa tua? Acquista la tua Sicilian Beeer preferita! Nel frattempo ti spiego le principali tecniche di ammostamento: Metodi di ammostamento Durante l’ammostamento l’impasto è sottoposto a processi termici. Non bisogna però confonderli con la successiva fase di ebollizione del mosto. Esistono due principali metodi […]

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